PS 84 – PS 84 2018 Online Auction
Auction Ends: Mar 28, 2018 10:00 PM EDT

Books

Petit Larousse du Chocolat Relié

Item Number
548
Estimated Value
30 USD
Sold
20 USD to blamonica
Number of Bids
3  -  Bid History

Item Description

170 recettes à base de chocolat, toutes illustrées. Elles sont présentées en 6 chapitres pour décliner le chocolat sous toutes ses formes : gâteaux et moelleux, tartes, crèmes et mousses, desserts glacés, petits goûters, bonbons et friandises, mais aussi boissons. Une très grande variété de recettes avec : - les grands classiques connus de tous (chocolat liégeois, profiterole, macaron, éclair tout chocolat…) ; - des recettes familiales simplissimes (cake au chocolat, petits pots de crème, truffes...) ; - des créations plus surprenantes en goût (entremets au chocolat blanc et à l’orange sanguine, verrines glacées au chocolat et à la compote d’abricots, bonbons chocolatés au thé vert matcha…). Des astuces du chef en fin de recette donnent le tour de main pour réussir à coup sûr, ou encore des idées de variantes qui sont autant de sources d’inspiration pour personnaliser ses recettes. Au fil du livre, on retrouve aussi les gestes techniques de base, tous illustrés étape par étape (comment faire une pâte à chou, un glaçage au chocolat…) et à la fin, un glossaire expliquant les termes culinaires spécifiques.

Item Special Note

Relié: 416 pages

Language: French

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Donated By:

Veronique Sweet